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Une table à Venise
250 illustrations - 312 pages
ISBN : 9782379220036
Année d'édition : 2018
29.90 €

En 100 recettes, voici la vraie cuisine vénitienne, celle mangée par les Vénitiens et transmise de génération en génération. Une cuisine maison préparée avec des produits locaux, à la fois romantique et exotique, qui baigne dans les épices et les saveurs venues d'ailleurs.

 

On se balade au coeur d'une ville bien vivante, on partage la vie amicale et familiale de Skye McAlpine, on y croise des plats emblématiques, bien sûr, mais surtout les plats chers à son coeur. Une cuisine simple, fraîche et colorée, toujours abondante.

 

"La cuisine vénitienne, j'entends par là la nourriture mangée par les Vénitiens, reste le secret le plus précieux et le mieux gardé de la ville."

Skye McAlpine

Les auteurs

Ma maison

Où vous découvrirez comment Venise est devenue mon "chez moi"

 

Le café

Où vous trouverez des recettes de viennoiseries pour le petit-déjeuner telles qu'on les sert dans les cafés vénitiens

 

Le marché

Où vous trouverez des recettes de légumes inspirées d'un tour au marché du Rialto au petit matin

 

À table

où voustrouverez des recettes de déjeuners vénitiens, simples et classiques

 

L'apéro

Où vous trouverez les recettes d'un apéro typiquement vénitien

 

La lagune

Où vous trouverez des recettes de poissons, de fruits de mer et de gibiers, tous pêchés ou chassés dans la lagune

 

La pâtisserie

Où vous trouverez des recettes de desserts, d'entremets et de pâtisserie pour terminer un repas en douceur

 

Les ingrédients

Où vous trouverez la liste des produits essentiels à avoir dans son fond de placard