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Victor COUTARD

Après avoir travaillé dans des fermes en France, en Italie et au Japon, Victor Coutard, auteur (Gallimard, Nathan) et journaliste (Munchie, Regain) se passionne pour une écologie généreuse au sein de laquelle priment le plaisir de manger, la connaissance des produits et la maîtrise des circuits de distribution.