Parce que l’écologie n’a de sens que si on la met en pratique, vous trouverez parmi nos nouveautés la création d’une collection consacrée à l’Habitat écologique. Et aussi des livres pour vivre et jardiner en harmonie avec la nature.

Confitures et gelées

Gabriele LEHARI

50 illustrations - 64 pages
ISBN : 978-2-84138-269-9
Année d'édition : 2006

Collection : Mini-Maxi

Thématique :

Cuisine

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Descriptif

Les confitures et gelées faites à la maison sont toujours meilleures et plus économiques. Cette fabrication "sur mesure" permet aussi de donner à chacune une saveur particulière grâce aux petites touches personnelles que chacun peut y ajouter.
Plus de 45 recettes de confitures, marmelades et gelées et des pages spéciales pour les enfants.

Sommaire

Pratique :
Conservation.
Ustensiles et stockage.
Cuisiner avec des confitures et des gelées.
Ingrédients à la loupe.
Préparer les fruits.
Cuisson et test de consistance.

Confitures et marmelades : à un fruit, insolites, en mélange, de fruits sauvages, d'agrumes, exotiques, de légumes, à froid.

Les gelées : fraiches et fruitées, saveur de baies, gélées de vin, gelées insolites.

Index des recettes

Auteur

Gabriele LEHARI
Gabriele Lehari est docteur en biologie et a écrit de nombreux livres sur les animaux et la cuisine.
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