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Mon potager ma seule médecine ?
Albert ADAM
100 illustrations - 192 pages
ISBN : 9782841383924
Année d'édition : 2009
Collection : Hors collection
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15.20 €
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Descriptif
Quel est le réel impact de notre alimentation sur notre organisme ? Pourquoi manger des légumes variés est-il un gage de santé et de longévité ?
Un scientifique (pharmacien, docteur en sciences biomédicales) et jardinier répond, de façon simple, claire et imagée.
Pour chaque légume sont détaillées les évidences de laboratoire, les études menées et les conclusions qui s’imposent quant aux bienfaits en termes de santé.
Les quatre grandes maladies de notre siècle sont particulièrement étudiées : maladies cardiovasculaires, cancer, maladie d’Alzheimer et dégénérescence maculaire liéee à l’âge (DMLA).
Un ouvrage agréable à lire et riche d’enseignements, qui mêle l’art du potager et celui de la cuisine à la science.
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Sommaire
Préface de Claude Bureaux, Maître jardinier, Jardin des plantes de Paris
Introduction
1. Le tour de notre potager
2. La contribution des légumes à notre santé
3. Prévenir les grandes maladies "du siècle" avec les légumes
Annexes
Bibliographie
Index |
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Auteur
Albert ADAM
Albert Adam est pharmacien, docteur en sciences biomédicales et agrégé de l’enseignement supérieur.
Né en Belgique et installé au Canada depuis 1988, il est professeur titulaire à l’université de Montréal. Il est également titulaire d’une chaire d’excellence à l’université Joseph-Fourier de Grenoble.
Les travaux de recherche du professeur Albert Adam dans le domaine cardiovasculaire ont fait l’objet de quelque 200 publications dans des journaux scientifiques internationaux.
Le professeur Albert Adam est aussi membre de différentes sociétés savantes. Plus particulièrement, il est membre correspondant étranger des Académies nationales de Pharmacie et de Médecine de France. Il a reçu de nombreux prix : le prix d'excellence en enseignement de l'Université de Montréal en 1998, le prix Rougier en reconnaissance de ses qualités de professeur en sciences pharmaceutiques en 1995, en 1997 et 1999. Il a également été élu professeur de l'année selon le prestigieux Council for Advancement and Support of Education, un organisme américain qui fait la promotion de l'éducation dans le monde entier.
Autres ouvrages du même auteur
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