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Descriptif
Les plantes aromatiques désignent un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en médecine douce pour les arômes qu'elles dégagent, et les huiles essentielles qu’on peut en extraire. Traditionnellement, les plantes aromatiques sont présentes dans les jardins. Aujourd'hui on les cultive également en pots sur une terrasse ou bien un rebord de fenêtre et l’on trouve de nouvelles variétés venues des quatre coins du monde. Serge Schall, jardinier, grand amateur de plantes aromatiques donne tous les conseils nécessaires pour bien choisir et cultiver les aromatiques en pots ou au jardin : basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, thym, romarin, menthes etc...
Conçu dans la collection Comment les choisir et les cultiver facilement cet ouvrage pratique et complet présente dans la première partie tous les conseils généraux de culture et propose dans la seconde des fiches de cultures détaillées pour chaque aromatique. Simple et complet, cet ouvrage s’adresse à tous, quel que soit le niveau de connaissance en jardinage. |
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Sommaire
CONNAITRE LES AROMATIQUES
- Des usages variés
- Aromates, épices ou condiments ?
- Des plaisirs multiples
CULTIVER LES AROMATIQUES
- La plantation
- La multiplication
- Les soins
- La taille
- Le calendrier des travaux
- La récolte et la conservation
p- Petits assortiments de plantes aromatiques
FICHES DE CULTURE PAR ESPÈCE
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Auteur
Serge SCHALL
Après avoir travaillé plus de 15 ans dans une des plus grosses pépinières du Midi, Serge Schall est aujourd’hui journaliste horticole pour la presse de jardin.
Il est un des fondateurs de La Gazette des Jardins.
Serge Schall habite Toulon.
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