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Claude AUBERT

Claude Aubert, éditeur et auteur, est l'un des pionniers de l'agriculture biologique en France. Il est l'un des fondateurs des éditions Terre Vivante ainsi que de la revue "Les 4 saisons du jardin bio". Il est l'auteur de nombreux livres sur l'agriculture biologique, l'alimentation saine et les relations entre environnement et santé, et en particulier un livre fondateur sur les aliments fermentés : Les aliments fermentés traditionnels, Terre Vivante, 1985.