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Que faire avec mon miel ?
Recettes cuisine, beauté, santé pour ceux qui ont une ruche
Laurent TEISSEIRE-Raphaële VIDALING
60 illustrations - 96 pages
ISBN : 9782841388158
Année d'édition : 2016
Collection : Que faire avec ?
12.90 €

Une fois qu'on en a mis dans son thé et sur ses tartines, que faire de cette belle matière dorée et bonne  pour la santé? Voici de nombreuses recettes variées pour apprendre à utiliser le miel en cuisine, autant dans les plats salés que dans les desserts. En bonus, des recettes de produits de beauté et de sirops médicinaux, ainsi que des astuces pour utiliser la cire d'abeille, le pollen et la propolis.

Les auteurs
Laurent TEISSEIRE

Laurent Teisseire est photographe culinaire et déco. Par ailleurs apiculteur, il se laisse guider, en photographie, par son sixième sens : la gourmandise...

Raphaële VIDALING

Raphaële Vidaling a écrit et dirigé de nombreux livres de cuisine et de loisirs créatifs.

Les mariages mixtes dans son blender ne lui font pas peur, pourvu que ce soit savoureux et inédit.

"Pleins de charme et de bonne humeur ces manuels sont aussi des mines d'informations et d'imagination balayant avec le même petit ton décalé mais bougrement pratique les sphères de la gourmandise, du bricolage, de la beauté et de la santé. Et en plus, ils sont beaux!"
"C'est parti pour la lune de miel!"

Le miel, comment ça se fabrique ?

  •   Les couleurs du miel
  •   Comment garder un miel liquide ?
  •   Que faire avec le pollen ?
  •   Que faire avec la propolis ?
  •   Que faire avec la cire d’abeilles ?
  •   Astuces pour réaliser ses étiquettes

 

Recettes de cuisine

  •   Vinaigre de miel fait maison
  •   Quatre sauces au miel
  •   Vin médiéval au miel et à la sauge
  •   Tartes feuilletées aubergine, chèvre et miel       
  •   Pizza blanche aux oignons confits
  •   Tarte Tatin d’échalotes, miel et sarrasin
  •   Pommes de terre à la braise chèvre, miel et noisettes
  •   Choux de Bruxelles miel, sauce soja et parmesan
  •   Poulet mariné grillé sauce miel et moutarde      
  •   Saumon au citron vert, poivrons confits miel et pastis
  •   Magret de canard au miel et aux épices
  •   Camembert rôti, miel et fruits secs
  •   Faisselle faite maison, miel & pignons de pin   
  •   Tarte à la ricotta, miel, amande, orange et figues
  •   Pannacotta à la lavande et gelée au miel
  •   Nougat glacé aux amandes, miel et cardamome
  •   Tartelettes en forme de roses, pomme, cannelle et miel
  •   Pain d’épices, miel, anis et cannelle
  •   Nougat chinois, miel et sésame
  •   Petits sablés aux noix et au miel
  •   Beurre de pommes au miel à tartiner
  •   Pâte de noisettes au miel
  •   Barres de céréales pour le goûter
  •   Rhums arrangés au miel, quatre parfums au choix

 

Recettes beauté et santé

  •   Miels infusés à utiliser comme des sirops
  •   Sirop médicinal à l’eucalyptus, miel et propolis
  •   Bonbons pour la gorge en tisane gélifiée
  •   Baume des pharaons au miel et à la cire d’abeilles
  •   Savon recyclé au miel et à la menthe
  •   Savon de toilette miel, cire, pollen et propolis
  •   Quatre masques au miel pour le visage
  •   Baume à lèvres miel et cacao
  •   Quatre gommages purifiants à base de miel
  •   Gelée de toilette rafraîchissante
  •   Quatre soins pour les cheveux à base de miel