Zones à cueillir

Plantes sauvages, fleurs comestibles & bonnes recettes

Caroline DECQUE - Camille GASNIER
192 illustrations - 192 pages
Format : 15 x 20,5 cm
ISBN : 9782379222252
Année d'édition : 2022
18.00 €

Qui aurait pu croire qu'un talus puisse être aussi appétissant ?

 

Ce livre vous guide pour ramasser des plantes sauvages près de chez vous.

Au menu : salades fleuries, coktails aux plantes...

Revisitez vos plats préférés avec la cueillette du jour !

 

Pendant un an, Amélie Laval, photo-romancière, a documenté l'aventure Bigoud' de Caroline Decqueet Camille Gasnier, cueilleuses à Marseille.

Chaque année, elles livrent à vélo plus d'une centaine de plantes aux chef.fe.s de la ville.

 

Des plantes utiles à connaitre + des recettes à partager

Sommaire

LES ZONES

  • Hors de la ville
  • Au jardin
  • Dans la pelouse
  • En ville

LA CUISINE & LES COCKTAILS

 

LES AUTEURS
Caroline DECQUE

Caroline Decque découvre les bienfaits de la nature en entretenant un potager autonome lors d'un service civique. En 2015, elle fonde l'association Bigoud' et aménage une grande parcelle maraîchère dans le parc d'un Ephad marseillais. Elle cueille et livre à vélo ses récoltes comestibles aux chefs et commerces de bouche marseillais.

SUIVRE L'AUTEUR : 
Camille GASNIER

Camille Gasnier a fait un CAP cuisine et découvre l'autosuffisance, les plantes sauvages et leurs vertus comestibles et médicinales auprès du MAP (Mouvement d'Action Paysanne) en Belgique. Au sein de l'association Bigoud', elle cueille et livre à vélo leurs récoltes comestibles aux chefs et commerces de bouche marseillais.

SUIVRE L'AUTEUR : 
ON EN PARLE
« Les deux tiers du livre sont consacrés à la reconnaissance des plantes, le tiers restant, à des recettes accessibles à tous. À vos marques, prêts, cueillez ! »
« Camille Gasnier et Caroline Decque signent donc un livre, "Zones à cueillir", joyeusement foutraque mais sérieusement documenté dans lequel elles listent les variétés que l'on trouve dans la région, leurs trucs pour une cueillette plus sûre et efficace, proposent quelques recettes, cocktails et infusions à base de sauvages... »
 
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